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快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

面糊的稀稠容易影响到饼的成型,多试几次找到自己的成功点,做饭还是很有乐趣的。

配料表:

  • 鸡蛋 (3)
  • 西兰花 (3大朵)
  • 普通面粉 (300克)
  • 虾仁 (12个)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉加水搅拌,不要太稀,把一些面粉疙瘩处理下;飞水后的西兰花切成沫沫状,与解冻的虾仁一起放进面粉糊糊中(我为快手菜,准备一大袋的冷冻虾仁;打几个鸡蛋,我用3个,面粉少的话2个;最后调盐与黑胡椒粉,搅拌成这样就可以啦!

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

STEP2、一般情况下,我用刚才图片里的饭勺2勺做一张饼;面糊进锅后晃动锅体,让面粉糊糊流动成要的饼大小;

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

STEP3、我家用电陶炉9档,可以不用调节火力,档;

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

STEP4、看到饼面凝固成这样,就可以翻面啦;

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

STEP5、翻过来,加点油进去;再约摸2分钟时间;

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

STEP6、第二次翻面后就这样的状态啦,再约摸2分钟可以出锅;

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁

STEP7、最后出锅的饼,按自己的口味还可以抹酱吃;我的孩子喜欢加沙拉酱,有时候也用甜辣酱;自己喜欢就好。

快手早餐-升级版鸡蛋饼西兰花虾仁


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