STEP1、锅中水烧开，西兰花焯20秒后捞出，虾仁焯5秒后捞出。

STEP2、鸡蛋搅散，加入盐和清水，再次搅拌均匀。

STEP3、找一个大碗，将嫩豆腐放入碗底，倒入蛋液，依次摆上西兰花和虾仁。

STEP4、盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸1518分钟。

STEP5、酱汁调制：碗中依次加入生抽、清水、小葱、芝麻油，搅拌均匀。

STEP6、将调制好的酱汁倒入蒸好的鸡蛋上就完成啦。