STEP1、虾洗净挑去虾线，粉丝用温水（50度）浸泡十五分钟，蒜头，红辣椒、葱切碎备用。

STEP2、粉丝控干水份放在盘底，虾围绕盘子摆成一个圆圈。用蒜蓉、辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精调成酱汁均匀倒在虾上面。

STEP3、盘子包好保鲜膜后上锅蒸10分钟，如果用大虾需要多蒸2-5分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油，完成！