STEP1、将从海鲜市场买回来的虾子洗净（通常情况需要换两次水），家里有条件可以用小刷子给虾子刷一下背，在宿舍没有条件可忽略

STEP2、冷水和虾子一起入锅，加一点点盐调味，中火煮水

STEP3、等待虾熟注意两种虾的加工时间不一样：基围虾在表面泛红状态就基本熟了，而皮皮虾则需要多煮一会儿。懒人判断生熟方法：基围虾变红后，从头部掰开，若虾头内无明显液体流动，则已熟。皮皮虾则是待虾壳呈粉红色后，掰开头部，反向观察虾身，看虾肉是否紧实，若松散状态，则再煮一至两分钟。或更简单的方法，直接尝一下即可。

STEP4、捞出沥干装盘。喜欢吃原味的就直接开吃，自配蘸料，生抽蚝油葱姜蒜末适量