STEP1、生姜切丝，大蒜切小块，小米椒、大葱、香芹切小段，洋葱切块，小龙虾处理干净，备用。

STEP2、在安利皇后1.4升煎锅中放入适量橄榄油，把姜丝、蒜、小米椒以及洋葱放入锅中爆香。

STEP3、放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

STEP4、放入小龙虾，加3块冰糖同炒，直至小龙虾微微变色后，放入白胡椒粉、生抽、花椒，翻炒均匀。

STEP5、炒出香味后，放入啤酒，啤酒要能盖过小龙虾。大火烧开后转小火煮，不用盖锅盖，小龙虾一定要煮熟煮透。

STEP6、待小龙虾的汤汁收至一半时，放入香芹翻炒均匀。

STEP7、关火，尝尝咸淡斟酌放入适量盐和鸡精。汤汁不要全部收干，有汤汁的才好吃哦！