STEP1、现如今鲳鱼虽然也不便宜，但是小个头的鲳鱼还是比较便宜的，盒马上，9.9元就可以买到两只这样的小鲳鱼，对于两口之家，这样刚刚好

STEP2、鲳鱼洗干净之后，切一个花刀，炸的更加透一些，干香浓郁。

STEP3、为了将鲳鱼炸的酥脆干香，可以在鲳鱼表面拍一层淀粉。

STEP4、然后起锅热油，放入可以没过鲳鱼的油量即可，再少一些也可以的，多翻面就好了下锅油炸，一面炸3分钟即可。

STEP5、捞出装盘备用。

STEP6、现在要做一个调味汁，可以放一些自己喜欢的配菜，本来应该是木耳和笋丝的，但是刚下班回来，没办法准备那么多的菜，就拿冰箱里的玉米青豆来用。

STEP7、锅中放入油，放入蒜头爆香。

STEP8、加入30ml醋，加入15g的糖，糖需要多些，这样油香和糖的组合才能爆炸，油脂和碳水永远是人类追求的主题啊。

STEP9、之后再放入玉米青豆，加入一点水，闷煮3分钟。

STEP10、最后，勾芡一下让汤汁浓郁一些，能够更多的贴服在鱼上。将煮好的汁儿，倒在鱼身上就好了。

STEP11、上桌，这道油香满满，酸甜可口的糖醋鲳鱼就完成了基本上成本才15块钱以内，是一道非常有性价比的小海鲜料理噢，而且味道酸甜可口，小朋友也非常喜欢吃呢