STEP1、1、将面粉、盐、糖、酵母混合均匀，加入适量清水，揉成一个光滑的面团。放置温暖处发酵1小时以上

STEP2、发好的面团揉搓排气，擀成薄饼，我做的是九寸的。用牙签或叉子将面团表面叉上密实的小孔，烤制时排气。放置一旁醒发，下一部准备酱料。

STEP3、将少量西红柿切碎丁，锅中油热后下入西红柿翻炒，加入番茄沙司，可加一点点胡椒粉，炒熟即可。最好能加意面酱味道更醇正。酱料最好不要加水，酱太稀烤出的披萨很湿粘。

STEP4、先涂一层超好的酱料，撒上一层芝士碎，这层多撒一些。再放上虾仁（虾仁可提前切丁或沿虾线切开两片）、香菇片，再撒一层芝士碎。烤箱提前预热至220度，上下火烤制20分钟左右即可。