STEP1、把螃蟹洗净，用料酒腌5分钟

STEP2、白菜，折耳根，洗干净切成小块备用，不要切得太小，

STEP3、葱，姜，蒜，切的稍微大块一点，

STEP4、把酱油，小粉，花椒，胡椒，香辣酱，糖，放在一个小碗里面，里面加一小点点水，调匀备用，

STEP5、锅里热油，7成热，把干辣椒放进去，放螃蟹，翻炒变色，把白菜和折耳根放入继续翻炒，

STEP6、白菜稍微软一点的时候，把调好的酱料放入，再不停的翻炒，炒到收汁，放人葱翻炒两下，装盘即可，