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热菜家常菜

虾仁肉馅儿抄手

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪肉 (100克)
  • 生抽 (5克)
  • 虾仁 (50克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 盐 (1/4茶匙)
  • 料酒 (5克)

详细做法:

STEP1虾仁放入主锅,turo健1秒打碎。

虾仁肉馅儿抄手

STEP2、放入半肥半瘦的眉毛肉,继续turo健2秒两次。

虾仁肉馅儿抄手

STEP3、加入一个鸡蛋,1/2茶匙虾皮味精(可省略)、生抽、盐、料酒、葱(可省略)30秒/反转速度3搅拌混合。

虾仁肉馅儿抄手

STEP4、取出备用。

虾仁肉馅儿抄手

STEP5、我买的皮有点大,我直接捏起的。

虾仁肉馅儿抄手

STEP6、主锅加大半锅水,插入蝴蝶棒,8分钟/120度/发转小勺。水开后加入少许紫菜,调5分钟/120度/反转小勺,然后从量杯洞加入抄手。分钟,如果是薄皮减时间好。

虾仁肉馅儿抄手

STEP7、煮好出锅。

虾仁肉馅儿抄手

STEP8、碗里加入新鲜开水(最好不要用煮抄手的水),少量麻油、生抽、虾皮,将抄手和紫菜盛入即可。

虾仁肉馅儿抄手


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