热菜家常菜
卤牛腱
1，放五花肉香，猪肉牛肉先熟，熟后可先捞出。2，卤水用完滤掉渣，凉后冷冻起来，可重复使用，不够咸卤水，咸了清水，每次使用再片糖，姜，葱，白。3，鸡翅，鸡爪，鸭掌，鸡蛋，藕，老豆腐都可以卤，熟的时间不一样，先熟的先捞出。肉类需焯水。4，白。5，肉类焯水后一定用热水洗净，如果凉水洗肉肉就一紧张，就不吃啦。
配料表：
- 牛腱 （一只大概2斤，不用太准确）
- 李锦记卤水 （半瓶）
- 水 （大于卤水8倍）
- 姜 （一大块）
- 大葱 （大半根）
- 片糖 （2cm）
- 白酒 （10g）
- 干辣椒 （适量）
- 五花肉 （半斤）
详细做法：
STEP1、市场买回新鲜牛腱，洗净，切成三段，和五花肉冷下锅，放入白酒5g，姜3片，大葱三分之一根，煮沸后再煮5分钟，洗净。
STEP2、砂锅内加水为刚没过食材，李锦记超级咸，加清水稀释至平时做菜口味稍咸，姜数片，片糖，大葱三分一根，白酒5g，干辣椒(不吃辣的可不放，熬滚后关小火。
STEP3、加入的肉肉。
STEP4、用筷子轻松叉穿就可以了，捞出晾凉，不急吃的，可以放卤水里泡一晚更入味。
STEP5、切片，放冷藏一下更好切。
家常菜做法
- 103/19超级简单的万能四川辣油
- 203/19蒜蓉菜心
- 303/19简单自制冰淇淋
- 408/24菜谱大全家常菜烧牛尾的简单快速做法40种家常菜
- 507/09菜谱大全家常菜安全的做法,家常菜做法16种
- 603/19砂锅焖虾-真正的鲜掉眉毛！