STEP1、锅中放水、姜片、料酒，烧开，然后把鸡翅放进去水开煮一分钟，然后捞出鸡翅

STEP2、炒锅烧热放油，油五成热放白糖小火翻炒【也可以用冰糖代替白糖】

STEP3、炒出琥珀色，为了后续给卤物上色

STEP4、鸡翅入锅

STEP5、小火煎至两面金黄

STEP6、然后往锅中放水，水的量大概没鸡翅3倍，再放葱姜蒜、老抽、料酒、卤料包、大料然后另起一锅煮几个鸡蛋并去壳，煮好放凉水盆里几分钟，方便剥壳

STEP7、放入去壳鸡蛋，我还放了几个大虾，再放盐和五香粉或者炒菜料，盖锅盖开大火收汁

STEP8、中途记得掀开锅盖看看，翻动一下锅底，避免糊锅。

STEP9、等到收好汁的时候就关火，出锅前放鸡精

STEP10、出锅摆盘，味道很好的，其实鸡胗什么的都可以这样做。