热菜家常菜
卤水一切
味道只是参考，不合适自己调节夏天可以把卤好的食物转移到大碗里然后倒入适量的卤水浸泡，凉了之后可以放入冰箱第二天就可以吃到冷的卤菜啦冬天可以拿这个卤水做汤底打火锅，加入娃娃菜，金针菇之类的也是绝配噢我是用电饭锅炖的，如果用明火就不需要炖那么久啦用过的卤水过滤之后冷冻起来下次拿出来用就是老卤水啦，据说卤牛肉会坏卤水，所以卤过牛肉的卤水就别要啦
配料表：
- 香叶 （10片）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （3个）
- 花椒 （一撮）
- 小茴香 （一撮）
- 沙姜 （两片）
- 蒜头 （两颗）
- 小米辣 （两只）
- 酱油调汁 （看图）
- 黄糖 （半片）
- 水 （半锅（浸泡所有食材））
- 鸡翅尖 （20个）
- 面筋豆泡 （适量）
- 萝卜 （一块）
- 莲藕 （一整
详细做法：
STEP1、先准备好香料，把鸡翅尖焯水过冷河，再处理其他食材，面筋对半切开，海带结洗干净（我买了现成的，可以自己浸泡洗干净然后切开条状再打结，白萝卜切成滚刀块，莲藕削皮一段一段就行不需要切开
STEP2、烧半锅开水，把香料倒进去
STEP3、在水的时候来做酱油调，酱油6勺，盐6勺，耗油1勺，想要风味更佳可以加入1勺
STEP4、把调汁和黄糖一起加入锅里，煮沸后尝一下味道，感觉比较咸就可以了，味道不合适就自己调一下
STEP5、卤水煮沸后加入食材，莲藕和肉类一起下锅，大块肉类炖一个小时，像鸡翅尖这种小的就不需要了。炖好肉类之后就可以加入素菜煮半小时左右就可以关火焖，等待隔夜入味。
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