STEP1、干香菇提前泡发两小时（上午泡发，下午做的，清洗，用刀划十字，方便入味。放一点点油，加入八角生姜翻炒会，起香。

STEP2、加入全部香菇，加全部调料，清水，烧开后，小火慢慢入味。中间尝尝味道，咸了就加水，淡了加盐，不够鲜加蚝油，看个人口味。感觉味道差不多了，大火收汁。

STEP3、成品，鲜咸，略带点甜味。薄荷健康上卤香菇热量100克约86卡。

STEP4、这是同样方法做的卤蛋，口味自调。