STEP1、煮15个鸡蛋。煮，然后用勺子翻动几下，煮。关火，盖盖焖五，保证里面熟透。盛出放凉水里，然后剥壳。我喜欢剥壳，觉得更入味。不想剥壳就把鸡蛋用勺子敲碎裂开。用凉水冲一下小碎鸡蛋壳。

STEP2、碗里放上老抽。把鸡蛋放进去滚一下。上上色。然后把鸡蛋和老抽倒入锅中。加入盐、糖、八角、桂皮、香叶，沿着锅边浇一圈生抽。加水没过鸡蛋。然后开大火煮。煮到有点颜色。开始用小刀划一点口子，保证入味。最后继续煮，煮到锅边冒泡。汤汁收到达半个鸡蛋，就可以关火啦。

STEP3、放到容器里，盖上保鲜膜，放十分钟就可以吃啦，放一夜更入味哦。