STEP1、鸡腿洗净，加入适量料酒、生抽、红糖、盐腌制一段时间；姜、葱切好备用。

STEP2、姜片、辣椒入油锅热一会儿。

STEP3、加入腌制好的鸡腿煎几分钟，倒入料酒、生抽、少许盐焖煮10分钟左右。后倒入少量清水再煮一段时间至收汁。

STEP4、撒上葱花，起锅即可。