热菜家常菜
卤猪脚
白酒可去腥陈醋去油腻南乳汁增香陈皮也是去腥的
配料表：
- 猪蹄 （半只）
- 生抽 （2汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 冰糖 （适量）
- 香叶 （1片）
- 草果 （1个）
- 豆蔻 （1个）
- 小茴香 （适量）
- 陈皮 （1小片）
- 姜 （几片）
- 十三香卤料包 （1小包）
- 南乳汁 （1汤匙）
- 白糖 （适量）
- 白酒 （3汤匙）
- 陈醋 （1.5汤匙）<
详细做法：
STEP1、猪脚放入冷水中加料酒姜片煮开去血沫捞出洗净
STEP2、锅中倒入适量的油放入冰糖小火炒
STEP3、炒到有点冒烟有点泡泡就可以了
STEP4、倒入沥干水的猪脚翻炒上色
STEP5、倒入3汤匙的白酒翻炒2分钟左右
STEP6、再倒入陈醋翻炒23分钟
STEP7、放入味极鲜老抽
STEP8、白糖南乳汁
STEP9、加入开水
STEP10、放入所有的调料中小火炖煮
STEP11、炖煮到汤汁剩下一点了加1小勺盐
STEP12、起锅装盘
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