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热菜家常菜

酱香卤蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (21个(250克))
  • 啤酒 (1听(330ML))
  • 八角 (0.5个)
  • 香叶 (2片)
  • 生抽 (0.5汤勺)
  • 老抽 (0.5汤勺)
  • 蚝油 (0.5汤勺)
  • 蒜 (2瓣)
  • 白芝麻 (1/2汤勺)
  • 食用油 (1汤勺)
  • 盐 (0.7克)

详细做法:

STEP1、锅中放入适量清水,鹌鹑蛋冷水下锅。大火烧开后转中小火煮810分钟

酱香卤蛋

STEP2、备啤酒,老抽,蚝油,生抽,蒜,香叶,八角,白芝麻。蒜

酱香卤蛋

STEP3、鹌鹑蛋煮熟后剥好皮备用

酱香卤蛋

STEP4、锅中放入食用油,爆炒蒜头,八角,桂叶

酱香卤蛋

STEP5、跟着放入鹌鹑蛋

酱香卤蛋

STEP6、马上倒入啤酒,大火烧开后转小火慢煮10分钟,直至收汁,收汁不用收的太干。最后撒上白芝麻炒拌均匀

酱香卤蛋

STEP7、时间一到就可装盘上桌

酱香卤蛋


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