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热菜家常菜

毛蟹年糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 年糕 (100克)
  • 毛蟹 (5-6个)
  • 葱姜盐味精糖老抽 (根据个人口味)

详细做法:

STEP1、毛蟹洗净,一切二

毛蟹年糕

STEP2、挖去蟹盖里的胃包

毛蟹年糕

STEP3、准备半碗生粉,每个蟹的切开部位均匀粘取生粉,备用

毛蟹年糕

STEP4、烧半锅水,水开后,放入年糕,煮软,捞出备用。

毛蟹年糕

STEP5、锅里放半碗油,油8成热时,调中火,放入毛蟹,有生粉处向下,炸2分钟后,放入葱姜,然后翻炒,加入少许料酒

毛蟹年糕

STEP6、待蟹都煸成红色后,加入老抽,一碗水,中火炒,5分钟左右,放入年糕,加少许糖,味精,收干汤汁

毛蟹年糕

STEP7、出锅,撒上葱花、美味

毛蟹年糕


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