STEP1、准备材料，全电子秤称好

STEP2、新鲜鸡蛋分离好蛋白与蛋黄，蛋白中不能混有蛋黄或油或水。蛋白放冰箱冷藏备用。牛奶玉米油20克细砂糖先用蛋抽混合好，用筛网筛入低筋面粉，充分搅拌，加入蛋黄，搅拌均匀。加入几滴香草精，如果没有也可不加，再次拌匀。

STEP3、蛋白中加入几滴柠檬汁，没有也可加入几滴醋，都没有也可以不加，只是去蛋白腥味。用电动打蛋器开中速打发至出大泡，加入三分之一糖，继续打发，分三次加完细砂糖，打发到能拉出大弯钩状态，不能打发太过了。分三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌或翻拌方式拌均匀，再全倒入到打发好的蛋白中，用切拌或翻拌方式拌均匀

STEP4、混合好的蛋糕糊从20CM高处倒入模具中，抹平，大力震几下震出大气泡，此时烤箱要预热180度大概10分钟

STEP5、放入模具到烤箱中间层，设上下火150度，烤23分钟

STEP6、出炉后从15厘米高处摔下，震出热气

STEP7、盖上油纸，倒扣，放凉晒网上

STEP8、撕开硅胶垫，完美的毛巾面出现！

STEP9、撕开硅胶垫，完美的毛巾面出现！

STEP10、撕开硅胶垫，完美的毛巾面出现！

STEP11、撕开硅胶垫，完美的毛巾面出现！

STEP12、补上今天再做了一个的视频，依然出完美毛巾面。

STEP13、撕开硅胶垫，完美的毛巾面出现！薄薄一层粘走完美！

STEP14、反转蛋糕体，撕开油纸，粘走另外一面皮

STEP15、取出淡奶油

STEP16、淡奶油加入糖中速打发至9分

STEP17、蛋糕体两边斜切，中间抹奶油，靠近自己那边加厚点奶油

STEP18、蛋糕体两边斜切，中间抹奶油，靠近自己那边加厚点奶油，如图

STEP19、卷起，放冰箱冷藏二小时

STEP20、卷起，放冰箱冷藏二小时

STEP21、切片开吃

STEP22、切片开吃

STEP23、切片开吃

STEP24、切片开吃

STEP25、切片，吃吃吃！（这卷是我第二天做的另一卷）依然是100%出毛巾面！

STEP26、切片，吃吃吃！（这卷是我第二天做的另一卷）依然是100%出毛巾面！

STEP27、做成橙香的，实在是忍不住嘴要多吃几块

STEP28、做成橙香的，实在是忍不住嘴要多吃几块

STEP29、做成橙香的，实在是忍不住嘴要多吃几块

STEP30、做成橙香的，实在是忍不住嘴要多吃几块

STEP31、做成橙香的，实在是忍不住嘴要多吃几块

STEP32、做成橙香的，实在是忍不住嘴要多吃几块，期待你们的作品哟