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齿颊留香的巧克力软曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糖 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 可可粉 (20克)
  • 小苏打 (3克)
  • 黄油 (120克)
  • 低筋粉 (230克)
  • 盐 (一小撮)

详细做法:

STEP1、准备用料

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP2、黄油放微波炉里加热1.5分钟左右,全部融化即可(火力不要太大、时间不要太长,免得糊掉)

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP3、加入糖、盐,搅拌均匀,放凉备用

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP4、液体放至和体温差不多的时候,打入鸡蛋,搅拌均匀(切记温度不能高于体温)

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP5、把低筋粉、可可粉、小苏打倒在一起

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP6、用勺子稍稍拌一下

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP7、筛入黄油蛋液

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP8、用硅胶刀搅拌均匀至无干粉【接下去我是直接制作的,如果有小伙伴担心面团太软不成团的话,可以包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右】

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP9、分成16克一个的小面团(大小可自行调整),用手掌稍稍按扁

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP10、烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上火190、下火170,烤制10分钟(因各家烤箱不同,烤制)

齿颊留香的巧克力软曲奇

STEP11、烤完后可以马上趁热吃,非常酥软放凉以后也不会很干哟

齿颊留香的巧克力软曲奇


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