STEP1、面粉过筛好备用，一定要过筛！！

STEP2、玉米油微波炉加热1分半

STEP3、加热好的玉米油迅速和面粉混合搅拌

STEP4、搅拌几下即可，不可过度搅拌

STEP5、加入牛奶和蛋黄继续Z字型搅拌均匀

STEP6、蛋白里加入盐和柠檬汁，开始高速打发，出现大鱼眼圈加入3分之一的砂糖继续打发，打发到小泡后在加入3分之一的砂糖继续打发，把剩下所的砂糖倒入打发干性状态，蛋白霜稍微硬度时，提起打蛋器个小角即可）

STEP7、3分之一的蛋白霜加入蛋黄液里，搅拌均匀后倒入剩下的3分之二的蛋白霜里

STEP8、搅拌均匀，一定不要画圈，炒菜的方式，或者画1字切拌，动作要要轻，千万不能消泡，以为影响蛋糕的高度

STEP9、蛋糕糊全部倒入，铺有油纸的模具里(油纸前期先铺好)烤箱里放有一盘温水，把模具放到成有水的托盘里，中下层150度烤6070分钟，根据自己的烤箱温度而定。

STEP10、蛋糕慢慢升高

STEP11、一小时后开开烤箱门，拍打一下蛋糕，如果很硬有支撑感说明烤好了，如果有沙沙的声音就需要再烤10分钟。

STEP12、取出蛋糕，轻轻振两下，连着油纸拎出来，揭开四边油纸，我喜欢吃热的，所有我烤好后就从中间切开了，如果不着急的，可以晾凉后切块吃

STEP13、超好吃的古早蛋糕就做好啦，一口气吃掉半个

STEP14、哪里不清楚留言哈