STEP1、1.牛奶489g、鸡蛋三个（约120g、面粉188g、盐小撮、加热融化的黄油20g。以材料按顺序放入搅拌机打成面糊后，用滤网过滤（可即时可以冷藏夜。2.平底锅中大火预热后抹层薄薄的黄油，倒入面糊迅速用手腕旋转摊开，约8寸大点。第面大概煎30-40s后面糊表面开始气泡、缘稍向翻翘时即可翻面，煎10秒起锅。个个叠好，约15个薄。3.好的盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右，至表面油被吸收取出。4.冷藏时打发奶油，芒果片、芒果块准备。400g淡奶油加10-20g白糖打发至硬挺状备用。千层用的芒果削后切厚片大片（建议选澳芒，班戟用的芒果削后半个半个切下（建议选大台农芒。5.芒果千层制作：取8寸活底蛋糕模，铺，抹奶油，铺，抹奶油芒果片抹奶油。依进行，芒果片，到盖最后。总建议10左右，太多没必要。6.芒果班戟制作：取，面放坨奶油，半个芒果肉，简单包起。7.好的芒果千层、芒果班戟入冰箱冷藏半小时左右，切块即可享用！

STEP2、每煎好一个饼皮抹层薄薄的黄油，这样不容易粘锅。开小火耐心点就好，一个饼皮大概煎一两分钟。

STEP3、继续。

STEP4、15个饼皮搞定，耗时半小时左右。

STEP5、尽量煎薄点，口感会好得多。我第一次煎厚了，芒果也放得少，感觉就是在啃n层饼啊，悲催的经历！

STEP6、饼皮入冰箱冷藏时可以打发奶油了，打硬些。也注意别过头油水分离了哈，那样就没得救了。

STEP7、澳芒肉多核少，一个大点的刚好做一个8寸的芒果千层蛋糕。大台农芒的话，每半块做一个芒果班戟刚好。

STEP8、削皮。

STEP9、澳芒横着切稍厚点的大片，核边上的芒果肉可以补缝用。台农芒直接半个半个取下。

STEP10、8寸活底模放裱花台上，铺一层饼皮，抹奶油。

STEP11、盖一层饼皮，抹奶油摆芒果片抹奶油。

STEP12、这是芒果上的奶油。

STEP13、一层，一层，一层，一层，一层，一层，一层，一层。。。也就是两层有一次，依次往摆，一层。我用了10张，太多没必要，因为叉子插下去10张。

STEP14、接着做芒果班戟：饼上放一大坨奶油，摆半个芒果肉，包住即可。

STEP15、饼皮哪面朝上都可。

STEP16、边缘煎残了的饼皮做成班戟完全看不出哈。

STEP17、千层和班戟做好后冷藏半小时左右取出。千层倒扣在容器内，把8寸活底模的底轻轻揭掉。

STEP18、用锋利的刀切件，每切完一次擦下刀，保证截面好看。不追求这个的就不用管啦，随便切！

STEP19、我用的盘子不平，所以取底部时没取好，但这样已经够好看了有木有？！全是大片大片的芒果肉哇！追求完美的尽量用平盘。

STEP20、难得成功，少不了各种拍，懒得看的pass哈。

STEP21、切面。

STEP22、切面。

STEP23、一口下去满是芒果味，特别过瘾。芒果切片比切碎块做出来的口感好太多了！！！

STEP24、班戟简单切开就行。

STEP25、硕大一块芒果肉，也是自家才能吃得到哇！我和小朋友都觉得，班戟比千层还好吃。薄薄的饼皮夹着香香的奶油和大芒果，谁试谁知道。建议大家时间不够时直接做班戟，因为芒果不用切片那么麻烦，奶油不用一层一层抹，省时省力，味道也比千层更好。期待你们的美图反馈！