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热菜家常菜

脆皮蜂蜜小蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (5个(约170克))
  • 细砂糖 (50克)
  • 蜂蜜 (40克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 玉米油 (30克(切记不要用花生油))
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、盆中打入鸡蛋,

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP2、加入40克蜂蜜,50克白砂糖,几滴柠檬汁(没有可以不放)

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP3、厨师机或者打蛋器全程高速打发

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP4、慢慢打吧,不要着急,大约7分钟

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP5、打发至提起打蛋器,纹路不会马上消失,基本就可以啦

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP6、倒入30克玉米油,

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP7、筛入120克低筋面粉,快速翻拌均匀(切记不要划圈圈搅拌哦,会消泡)

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP8、12连蛋糕模具(32.525.8)刷一层黄油好脱模

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP9蛋糕糊倒入模具

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP10、表面撒点白芝麻

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP11、送入预热好的烤箱,中层,上下火,170度烤30分钟,上色后及时加盖锡纸。

脆皮蜂蜜小蛋糕

STEP12、出炉

脆皮蜂蜜小蛋糕


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