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热菜家常菜

自私蒸蛋糕,一蛋配方

2022-03-19 10:41:07

失敗了幾十次,不想再浪費雞蛋,所以用一蛋配方陽極模具,15cmx6.5cm善用蒸籠,不用保鮮紙

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (40克)
  • 玉米油 (7克)
  • 细砂糖 (13克)
  • 水/奶 (40克)

详细做法:

STEP1、水/奶用微波爐加熱25秒,拿出去加入油拌勻

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP2、篩入面粉拌勻,再加入蛋黃攪拌至沒有夥粒

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP3、蛋白分三次加入砂糖,打至九成

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP4、將三份一已打起蛋白加入蛋黃糊

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP5、剩下的蛋白再加入蛋黃糊輕手拌勻

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP6、面糊倒入模具,放入蒸籠,墊入毛巾底

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP7、蓋上蒸籠蓋,蒸40分鐘

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP8、夠鐘直接開蓋,在枱上摔兩下散出熱氣

自私蒸蛋糕,一蛋配方

STEP9、立刻倒扣,攤涼後脫模切件享用

自私蒸蛋糕,一蛋配方


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