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热菜家常菜

淡奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 鸡蛋 (60克)
  • 淡奶油 (280克)
  • 盐 (6克)
  • 水 (50克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 耐高糖酵母 (7.5克)

详细做法:

STEP1、把液体材料混合后加入到干性材料里,用厨师机低档揉成型再高档揉好。不需要刻意追求手套膜。

淡奶油吐司

STEP2、揉好后放碗里一发。

淡奶油吐司

STEP3、面团比较油润。

淡奶油吐司

STEP4、发到2倍大小就可以了。

淡奶油吐司

STEP5、分成小团滚圆排气。

淡奶油吐司

STEP6、开始造型。

淡奶油吐司

STEP7、这是整形二发时候的图,室温大概发了20分钟。室温较高发的快。

淡奶油吐司

STEP8、这是另一个加了巧克力豆的。巧克力豆烤吐司时会融化,口感很好。烤箱195度预热,185度进箱,烤45分钟。

淡奶油吐司

STEP9、二发有点过了。顶皱皱的。

淡奶油吐司

STEP10、加了巧克力豆的。按比例应该给90克糖,但我只给了80,香味淡淡的,很不错。

淡奶油吐司


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