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热菜家常菜

日式冰乳酪蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (75克)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 蛋白 (3个)
  • 细砂糖 (50克)
  • 玉米油 (20克)
  • 奶油奶酪(面糊用) (50克)
  • 奶油奶酪(奶酪酱用) (80克)
  • 奶油 (30克)
  • 糖粉 (18克)
  • 奶粉适量

详细做法:

STEP1、1、奶油奶酪加入牛奶加热打顺滑,过筛2、加入玉米油,搅拌均匀3、加入低筋面粉,搅拌均匀4、加入三个蛋黄,搅拌均匀5、蛋清三个加入细砂糖50,打至八成发6、蛋黄糊和打发的蛋白切拌混合均匀7、倒入6寸模具7分满,放入烤箱开始烘烤提前预热烤箱,北鼎烤箱上火150度,下火140度,时间30至40分钟。每家烤箱不一样,要根据自家烤箱脾气来。

日式冰乳酪蛋糕

STEP2、【冰酪酱】材料:油酪80淡油30糖18油酪,加入糖手抽搅拌至顺滑状态,分两次加入淡油,搅拌至完全均匀顺滑即可。

日式冰乳酪蛋糕

STEP3、最后组合一下把蛋糕对切成四块,每一块中间划一刀夹层和切面都抹上奶酪酱,切面沾一层奶粉,表面再撒一点奶粉,拼装完成……放冰箱冷藏一小时再吃,口感更佳哦……好吃到想哭,比奶酪包好吃很多呀……

日式冰乳酪蛋糕


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