STEP1、桂花酒酿米糕做法:1.大米500克，用清浸泡6小时，倒出2.大米倒入料理机，放四勺酒酿（带汤）放牛奶，掌握住这些汤汁正好和米平齐就好，启动料理机打成米浆，（越细越好），倒出加2克，（可加勺白糖），加三勺淀，四勺低筋，拌到没有干和颗粒，过滤一，米浆尽量稠一点，不要太稀，干类添加都以米浆浓稠度为准3.发，发到倍大，搅拌一下除去大气泡，倒入抹过油容器（不要太深，不容易蒸透）容器大小以能放入蒸为准，发，视发起来了充满小气泡（不发起来不能蒸），就能上蒸30钟，关火焖5钟，冷透可切块，完事，开吃！桂花酒酿清香扑鼻！软，糯，弹，甜，香！