STEP1、红豆蒸糕底，做法请点击抹茶红豆浮岛千层蛋糕。芝士慕丝底材料：牛奶40ML，吉利丁片5G，奶油芝士130G，白巧克力70G，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖15G，鲜奶油150ML。奶油芝士。白巧克力。吉利丁片。牛奶吉利丁片，拌匀

STEP2、奶油芝士放入盆内，用搅拌器搅打至无颗粒的顺滑状态

STEP3、在2中加入1拌匀后加入蛋黄，搅拌均匀

STEP4、在3中加入溶化的白巧克力做成巧克力芝士糊，拌匀

STEP5、鲜奶油打至8分发

STEP6、蛋白加细砂糖打发

STEP7、将鲜奶油与蛋白拌匀后与巧克力芝士糊拌匀

STEP8、倒入模具内，盖上蛋糕片

STEP9、入冰箱冷藏3小时以上

STEP10、挤花：奶油芝士馅。材料：奶油芝士120G，细砂糖10G，柠檬汁1小匙，吉利丁片2G，牛奶1大匙，鲜奶油50ML

STEP11、吉利丁片泡冰水软化后加入加热的牛奶中，拌匀，放凉备用

STEP12、室温软化的芝士打至无颗粒状，加入11

STEP13、鲜奶油打至8分发，与12拌匀后，用蒙布朗花嘴挤在慕丝上，冷藏1小时即可

STEP14、银珠糖，马卡龙，食用金箔装饰