配料表:
详细做法:
STEP1、准备好以上材料
STEP2、分离蛋白、蛋黄,蛋黄
STEP3、加入色拉油拌匀
STEP4、筛入低粉
STEP5、筛入可可粉
STEP6、将低粉、可可粉跟蛋黄液混合均匀
STEP7、蛋白加入3分之一糖、几滴柠檬汁开始高速打发(装蛋白的容器需要无水无油)
STEP8、打发至起大的泡泡加入3分之一糖
STEP9、打发至细泡泡加入剩余糖继续高速打发
STEP10、打发至硬性发泡(蛋白尖能立起来)
STEP11、将蛋黄液加入打发好的蛋白,用切拌手法拌均匀
STEP12、拌好后入8寸模具(家里刚好只有6寸模具)
STEP13、放入烤箱150度烤45分钟左右
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