热菜家常菜
芋头糕
1.烫粉浆时，热水慢慢加，边加边搅拌。2.如果买的分不够好，可在粉里加入澄面（一斤粉加2两澄面）3.蒸萝卜糕同理，只需把萝卜丝上沾一点干粉。
配料表：
- 芋头 （1个）
- 粘米粉 （500克）
- 水 （1500克（冷热水各一半））
- 红葱头 （适量）
- 广式腊肉 （适量）
- 盐（一斤食材5克盐），白糖（盐用量的一半），胡椒粉少许
详细做法：
STEP1、红葱头、腊肉切碎，芋头切丁，一起炒香（也可以加虾米）。
STEP2、烫粉浆粘米粉:水1:3，水，水。
STEP3、把炒好的材料放入粉浆中，加盐、糖、胡椒粉。小盘内涂一层油，水开后粉浆到入小盘中，放芋头丁一起蒸。
STEP4、约蒸20分钟左右，熟后铺一层粉浆盖住芋头丁，继续蒸熟。
STEP5、放凉后切块，可直接食用，也可煎后食用（撒些葱花点缀）。
STEP6、没铺浆的偷懒作品也很漂亮
