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热菜家常菜

草莓慕斯蛋糕

本人用的5寸膜具,太迷你,以上用量可以做10寸没问题的,步骤中的3次隔水很重要,慕斯蛋糕一点不难,可以结合自己喜欢的口味,选择不同水果味做慕斯,真的相当赞了

配料表:

  • 奥利奥碎 (80克)
  • 黄油 (35克)
  • 奶酪芝士 (140克)
  • 淡奶油 (250克)
  • 吉利丁片 (2片)
  • 白砂糖 (25克)
  • 浓酸奶 (200克)
  • 草莓 (18个)

详细做法:

STEP1、按步骤所需材料,准备就绪

草莓慕斯蛋糕

STEP2、黄油隔水加热溶解

草莓慕斯蛋糕

STEP3、将溶解的黄油,加入到奥利奥碎中,搅拌均匀,放入磨具中压实,防止成品切取掉渣

草莓慕斯蛋糕

STEP4、奶酪芝士隔水加热溶解

草莓慕斯蛋糕

STEP5、将酸奶分次倒入溶解的奶酪芝士中,搅拌均匀,待用

草莓慕斯蛋糕

STEP6、吉利丁片冷水泡软,然后沥干水,最后隔水加热溶解,待稍稍冷却,慢慢倒入步骤5混合物中,再次搅拌均匀,待用

草莓慕斯蛋糕

STEP7、淡奶油分次加糖,打发出纹路即可

草莓慕斯蛋糕

STEP8、将步骤7分次倒入打发过的淡奶油中,搅拌均匀

草莓慕斯蛋糕

STEP9、取出八颗草莓打汁

草莓慕斯蛋糕

STEP10、剩余草莓切半,放入磨具中固定造型,将打好的草莓汁倒入步骤8中混匀,然后缓缓倒入膜具中。分膜,放入冰箱4小时以上冷藏

草莓慕斯蛋糕

STEP11、兴奋的脱模啦,叮叮当叮叮当,样子不咋滴好看,不过味道还是相当不错滴

草莓慕斯蛋糕


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