STEP1、谷优消化饼干用擀面杖压碎。

STEP2、黄油放入微波炉加热至融化。

STEP3、把融化的黄油和饼干碎混合均匀，倒入模具中用勺子压平。

STEP4、把做好的饼底放入烤箱160度烤5分钟，烤出香味即可，不要烤过头以至饼底发苦。

STEP5、鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。

STEP6、在蛋黄中加入5克细砂糖搅打顺滑。

STEP7、筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，混合好的蛋黄糊细腻有光泽且有流动性。

STEP8、牛奶、淡奶油和黄油称在一起，放入微波炉加热至85度。

STEP9、把牛奶淡奶油黄油混合液缓慢冲入蛋黄糊中，边倒边用手抽快速搅拌，最后形成的是细腻的溶液而不是蛋花汤。

STEP10、把拌匀的溶液放入奶锅小火加热，边加热边用手抽快速搅拌，熬至手抽划过出现明显的痕迹，和做戚风蛋糕的蛋黄糊一样浓稠时，立即停止加热倒出用手抽搅拌帮助散热。

STEP11、把奶油奶酪放入微波炉加热至温热后用手抽搅打至顺滑无颗粒。

STEP12、把奶油奶酪加入蛋黄糊中搅匀至光滑细腻无颗粒。

STEP13、蛋清中滴入3滴柠檬汁，快速打至有大气泡时加入3克白砂糖，打至气泡细腻时再加入3克白砂糖，打至出现明显纹路时加入最后4克的白砂糖。

STEP14、打至湿性发泡大弯勾的状态就好了，快速与蛋黄糊翻拌均匀倒入模具中。

STEP15、水浴法烘烤，150度烤25分钟，烤完不要拿出直接放在烤箱放凉之后食用。

STEP16、冷却以后盖上盖，贴上贴纸就能携带出门啦，非常的方便。