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热菜家常菜

奶香红枣发糕

2022-03-19 10:41:07

大人吃可以将配方奶换成鲜奶,甜度也是够的

配料表:

  • 红枣 (6颗)
  • 中筋面粉 (100克)
  • 配方奶 (100ml)
  • 酵母 (1.5克)
  • 温水 (20ml)

详细做法:

STEP1、冲100ml配方奶,去核,配方奶,用料理棒打细,过筛,得到无渣的奶浆(我用的比较小,6颗,如果是大,4颗)

奶香红枣发糕

STEP2、1.5g酵母加入20ml40度左右的温水中化开

奶香红枣发糕

STEP3、将酵母水和红枣奶浆倒入100g面粉中搅拌均匀,得到很稠的面糊

奶香红枣发糕

STEP4、模具刷油,倒入面糊,用保鲜膜封口

奶香红枣发糕

STEP5、将蒸锅中的水加热,水蒸气温热的程度,关火,将模具放在蒸锅中发酵30-40分钟

STEP6、半个小时左右,面团发酵到两倍大,揭掉保鲜膜,大火蒸20分钟,关火再焖5分钟

奶香红枣发糕

STEP7、取出,脱模,发糕很香甜湿润,不额外添加糖,宝宝吃很健康

奶香红枣发糕


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