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热菜家常菜

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕

配料表:

  • 黄油 (125克)
  • 细砂糖 (180克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 低筋面粉 (300克)
  • 泡打粉 (10克)
  • 柠檬皮 (1个)
  • 香草精 (2滴)
  • 糖粉涂层(可选)
  • 糖粉 (适量)
  • 柠檬汁 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油放软,面粉和泡打粉过筛,柠檬擦出碎皮,烤箱预热170度。

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕

STEP2、将黄油和白糖一起打发至完全混合均匀,膨胀发白,然后加入鸡蛋,每加一个鸡蛋都要混合均匀再加下一个。

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕

STEP3、放入香草精和柠檬碎皮,搅打均匀,放入面粉和泡打粉,搅拌至混合均匀。

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕

STEP4、装入模具中,放入预热好的烤箱,170度30-40分钟,视自己的烤箱而定。

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕

STEP5、装入之后没有振模具,可能导致了这些小洞洞的产生()糖粉和柠檬汁混合,至你喜欢的浓度,趁蛋糕还有余温淋在上边就可以了()

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕

STEP6、糖粉涂层是好好次的()

法国蓝带烘焙宝典柠檬蛋糕


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