STEP1、因为家里只有两个小的方模，所以就选择了这款模具，自己根据模具尺寸DIY了硬纸板，接口处用回形针固定

STEP2、提前裁好了跟模具匹配的两条油纸，交叉垫在模具中

STEP3、低粉先过筛在铺好在油纸上，方便等会儿操作

STEP4、蛋白和蛋黄分离，我是手动分的，操作方便

STEP5、色拉油倒入碗中，用微波炉高火加热1分半钟，立马加入过筛的低粉，用手动蛋抽搅匀

STEP6、这是混合好的面糊

STEP7、同时加入牛奶和蛋黄，蛋抽画Z字搅匀

STEP8、蛋白滴入柠檬汁，分三次加入糖打发蛋白到湿性发泡

STEP9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中

STEP10、用刮刀翻拌均匀

STEP11、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

STEP12、继续翻拌均匀，烤箱提前预热

STEP13、将面糊倒入垫好油纸的模具中，用刮刀表面抹匀，并轻轻震出气泡或用刮刀轻轻地横竖方向搅动面糊去除气泡

STEP14、烤下层150度，烤60-70分钟，途观察表面色情况，最后的15分钟度，烤，烤，烤

STEP15、出炉后将蛋糕四周的油纸剥离，放晾网晾凉完全冷却，冷却后的蛋糕尺寸为19147公分供参考，如果是2828的烤盘，可以试12个鸡蛋的量，但是蛋糕成品厚度可能没有这么厚

STEP16、冷却后的蛋糕，切去四边，再切片摆盘

STEP17、很嫩的鸡蛋黄颜色，这款古早蛋糕的口感比普通戚风要偏湿，我还挺喜欢的

STEP18、这个是新鲜出炉的蛋糕，是不是有duangduangduang的感觉呀！