STEP1、巧克力外壳：在模具上喷涂30白色可可脂，再分别喷上30黄色和橙色可可脂，刮净表面，静置凝固；将融化的牛奶巧克力挤入模具，敲打模具侧面，震出气泡；倒扣，排出多余巧克力，铲掉表面多余巧克力，静置凝固；铲掉表面多余巧克力，静置凝固；

STEP2、焦糖日本柚芒果酱：幼砂糖小火煮至焦糖色；加入芒果泥、柚子汁和黄油拌匀，煮至108；

STEP3、花椒甘纳许:混合牛奶、转化糖和花椒，煮沸后滤出奶液；倒入融化好的牛奶巧克力和黑巧克力，加黄油拌均，降温到40；

STEP4、成品：填入焦糖日本柚芒果酱，再填入花椒甘纳许；以融化的巧克力封口，刮平；静置凝固成形即可。