STEP1、吐司是为了消耗这个核桃乳才做的，挑你喜欢的大核桃捏成小粒挑你喜欢的，我这里用的是蔓越莓你可以用桂圆，用葡萄干，但是切记最好做浸泡处理，让其吸收水份，以免烘烤时吸收吐司水份造成过大的空洞

STEP2、除去黄油，核桃仁，蔓越莓，其他材料低速2档混合无干粉成团，转高速5档揉至面团稍显细腻加入软化的黄油

STEP3、加入黄油后低速3档至黄油吸收，转6档到出手有韧性破洞光滑的手套膜

STEP4、加入果脯，核桃仁，低速拌匀即可，出缸温度控制在28度以内

STEP5、直接称重分6等份，稍微整形成圆柱体

STEP6、整形手法，取一个分割的面团拍扁，光面朝下，按图片样子三折，从一边向另一边将面团整成圆柱体

STEP7、直接进行第一次擀卷

STEP8、盖保鲜膜松弛15分钟，进行第二次擀卷

STEP9、温度34，湿度75，发酵约2个小时，具体看状态，时间供参考

STEP10、发酵到9分满，按压略有缓慢回弹并留有一个小坑即可进炉烘烤了，所以提前预热烤箱，提前预热烤箱，提前预热烤箱，我的温度为上火160，下火230，三能低糖吐司盒30分钟，供参考，其他模具适当延长时间，或者按照你以往烤山型吐司的温度时间，不要照搬，灵活一些！

STEP11、出炉震模倒出放凉，有一丢丢余温的时候就可以装袋了，不要过分暴露在空气里，会加速水份蒸发加速老化，密封保存，一次发酵容易老化，请尽快食用哈

STEP12、完全放凉才好切片哟，不然影响切面，一次发酵组织也可以呀，吃吧，养生不胖，哈哈