STEP1、菠菜少水，菠菜75g

STEP2、汁过滤一次，取75g汁，备。汁

STEP3、将准备好的菠菜汁倒入玉米油中，充分搅拌

STEP4、筛入面粉（筛面粉忘拍了，搅拌完了才反应过来）

STEP5、倒入蛋黄，搅拌均匀

STEP6、菠菜面糊做好了，先放在一旁备用

STEP7、蛋清滴少许柠檬汁（蛋清可以提前放入冰箱冷藏半个小时）

STEP8、搅拌器搅拌，分三次放入白砂糖

STEP9、出现小弯勾，就不要再搅拌了

STEP10、取一点打好的蛋白，放入菠菜糊中，搅拌

STEP11、不要太使劲的去搅拌，避免蛋白消泡

STEP12、将刚才搅拌过得菠菜糊，全部倒入蛋白中

STEP13、这样的面糊像绸缎一样表示搅拌成功

STEP14、再倒入模具中，最好用17cm的烟囱模具

STEP15、把模具放在台面上，轻抬然后放下，把里面的小气泡振掉

STEP16、将箱预热到170，达到温度后把盛有面糊的模具，放入箱40分钟我的是14cm的烟囱模具模具用错了大家作的时候可以使用17cm的烟囱模具。

STEP17、烤完之后倒扣模具，等放凉之后再脱模，如果弄不下来，不要硬拉，可以用小刮刀，沿着边缘划一圈，这样脱模会顺利一些。