STEP1、原材料准备好。最好用老红糖，家里老红糖用完了，先拿太古红糖替一下。

STEP2、粉类糖类加入主锅，盖上锅盖，1分钟/速度4，从孔洞中慢慢加入135g水。

STEP3、全部水倒进去之后，看面团状态，将锅壁上的粉刮入锅底，15秒/速度7（中间按反转一次。

STEP4、和好的面粉状态大概这样。抓一团面捏起来能成团，但是轻轻一揉会立即散开。放旁边醒发30分钟（这一步很重要，能让米粉充分吸满水分，以免待会儿蒸不熟。

STEP5、三个蛋糕圈内侧抹油。

STEP6、醒好的面粉过筛，直接用小美的蒸锅过筛即可。

STEP7、将筛好的面用刮刀板轻轻铲起并放入慕斯圈内。这些面粉三个4寸慕斯圈（三能牌）正好。这一步记住，千万不要用手或其他工具去压，就要让面团松松地在模具里蒸。

STEP8、主锅加800毫升水，30分钟/Varoma/速度1，蒸煮。出锅后脱模切块享用

STEP9、来个特写。