STEP1、第一步，准备材料，然后把玉米油在微波炉加热1分钟

STEP2、加热的玉米油和过筛的低粉混合画z字搅拌（切记不要画圈防止起劲）

STEP3、油和低粉混合均匀后加入牛奶，继续搅拌，这时你会感觉特别粘稠，不要紧，画z字继续，直到牛奶和面糊混合均匀

STEP4、然后加入3个蛋黄，继续画z字搅拌均匀，如图

STEP5、然后开始打发蛋白，盆里加入盐，淀粉和几滴柠檬汁或者白醋，启动打蛋器

STEP6、等打到有鱼眼泡时加入1/3白砂糖，继续打，打到成小气泡时加入1/3白砂糖，继续打，打到细腻发白把剩下的糖都加进去，继续打，打到提起打蛋器有两个小尖时就可以了如图

STEP7、取1/3打发好的蛋白和面糊混合

STEP8、用翻拌的方式混合均匀

STEP9、再把混合好的面糊倒入剩余蛋白里

STEP10、快速翻拌，不要画圈，避免消泡

STEP11、把翻拌均匀的面糊倒入模具，烤箱180提前预热

STEP12、古早蛋糕，水浴法，我是活底模具刚好锡纸没有了，所以就在烤盘里加水，放烤箱底层，蛋糕放入烤箱中层，上120下130烤50分钟

STEP13、烤10分钟左右我取出在表面切了几个小口，刀工不好所以……也可以不切，取出蛋糕拍一下真的会抖哦，因为是夜间作息的，所以灯光有点暗，放冰箱冷藏一下，口感太赞了

STEP14、组织细腻，非常好吃，喜欢的朋友赶快动起来，有问题可留言