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华丽的红丝绒蛋糕

香草精有增香作用,介意者可以选择用不用烤箱温度以自家为准,根据平时经验自行掌握如有疑问可以留言,此回复!

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 牛奶 (70克)
  • 糖 (70-80克)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 红曲粉 (20克)
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 植物油 (60克)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、所有原材料提前备齐

华丽的红丝绒蛋糕

STEP2、蛋黄糖10g牛奶搅拌均匀

华丽的红丝绒蛋糕

STEP3、用手动打蛋器就可以了

华丽的红丝绒蛋糕

STEP4、加入植物油继续搅拌至乳化状态

华丽的红丝绒蛋糕

STEP5、筛入低粉

华丽的红丝绒蛋糕

STEP6、继续搅拌至细滑状

华丽的红丝绒蛋糕

STEP7、加入红曲粉,拌匀

华丽的红丝绒蛋糕

STEP8、这个样子就行了

华丽的红丝绒蛋糕

STEP9、蛋清柠檬汁剩余的糖打发至提起小弯钩状

华丽的红丝绒蛋糕

STEP10、取三分之一打发的蛋清和蛋黄混合液翻拌均匀

华丽的红丝绒蛋糕

STEP11、再倒入打发的蛋清中,全部翻拌好

华丽的红丝绒蛋糕

STEP12、太高倒入蛋糕模具,震两下,排出气泡

华丽的红丝绒蛋糕

STEP13、烤箱预热150度,烤50-60分钟

华丽的红丝绒蛋糕

STEP14、出炉的蛋糕还不错哦

华丽的红丝绒蛋糕

STEP15、放凉脱模以后,把蛋糕切成两片,中间放入打发的淡奶油

华丽的红丝绒蛋糕

STEP16、红曲粉切下的边角,用手搓碎烘干,留作装饰使用

华丽的红丝绒蛋糕

STEP17、裱花不难,简单的花式,因为过程没法拍照片,哈哈,大家脑补吧

华丽的红丝绒蛋糕


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