巧克力戚风糕，糕海绵！原料：鸡7枚、砂糖5-6勺、低筋面粉50克左右、玉米3勺、粉35-40克、纯牛奶25-30ml。步骤：1、黄、离，离放冷冻室备用2、黄：粉、玉米10秒左右，粉，但温能高，依次筛面粉、牛奶、黄，具体质地参考视频。3、打发：出，此时周围些冰茬儿，这样打发细腻，次砂糖打发，第次糖粗泡时，第二次糖细腻时，第次砂糖打发出现纹路立即消失时，最终打到硬发泡状态为宜。4、黄：黄，用翻拌法、切拌法拌再回到剩余，继续翻拌，最倒8寸容器震出气泡。5、烤箱预面盘些，保证环境湿润，糕外层盖锡纸放烤箱温度150度烘烤1时，出锡纸再烘烤20钟，出炉赶快震几，然倒扣晾凉，等彻底凉，出。注意：1、鸡，黄原料，具体程度看视频状态来调。2、黄离，黄，否则影响打发。3、出炉定要震几，把气泡震出。4、倒扣晾凉时最好放悬空置物架，让蒸汽以好散出。5、是域环境，如果是活体坯，要面也包层锡纸