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宝宝红枣米糕

2022-03-19 10:41:07

宝宝的零食主张低糖低油,这次我没有加砂糖,用自制红枣泥天然的香甜去中和口感,还能帮宝宝健脾益胃、补气养血。如果没有枣泥也没关系,可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。

配料表:

  • 大米粉 (80克)
  • 自制枣泥 (60克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (60克)

详细做法:

STEP1、食材准备

宝宝红枣米糕

STEP2、两个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

宝宝红枣米糕

STEP3、再加入大米粉搅拌均匀

宝宝红枣米糕

STEP4、再加入红枣泥。搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊,自制红枣泥:大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。上个食谱有教程

宝宝红枣米糕

STEP5、蛋清放入无水无油的干净大碗里,用电动打蛋器打发,到硬性发泡。提起打蛋器上面能立起尖尖的勾,把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来

宝宝红枣米糕

STEP6、蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中,每次倒一半。

宝宝红枣米糕

STEP7、用刮刀翻拌均匀

宝宝红枣米糕

STEP8、倒入合适的模具中,家里有合适的餐具也可以,记得刷一层油,方便脱模。模具不用装太满,七分满就可以啦。

宝宝红枣米糕

STEP9、水开后上锅,蒸20分钟关火,晾凉脱模。

宝宝红枣米糕

STEP10、自从学会它,宝宝天天嚷着还要吃!

宝宝红枣米糕


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