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热菜家常菜

杏仁橙皮干果磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (100克)
  • 红糖或黄糖 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (130克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 朗姆酒 (20ML)
  • 葡萄干 (60克)
  • 橙皮 (60克)
  • 杏仁 (适量装饰用)
  • 粗粒砂糖 (适量装饰用)

详细做法:

STEP1、橙子刨皮,与葡萄干混合后放入朗姆酒中腌渍至少1小时。(我用比较粗的刨皮器刨了一个大橙子差不多五十多克,有现成橙皮丁可以直接用)

杏仁橙皮干果磅蛋糕

STEP2、黄油软化后打发,加入砂糖后继续打法至乳霜状,分次加入蛋液搅拌均匀。(红糖不易融化建议分5次加入蛋液)

STEP3、加入低筋面粉,泡打粉搅拌均匀。

STEP4、果干连同酒液一起加入步骤3搅拌均匀!将面糊放入模具。170度60分钟。

STEP5、出炉,晾凉后切片


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