更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 点心家常菜 列表

热菜家常菜

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

2022-03-19 10:41:07

1、全蛋打发比蛋白打发需要更长的时间,不同的是全蛋打发最好隔温水打发2、小苏打没有添加,泡打粉的用量也很少,如果想要更加蓬松的口感可以适当添加3、红糖很容易结块,一定要碾碎,加入粉类的时候不要画圈搅拌,尽量避免大量消泡4、烤箱温度和时间需要依照自家烤箱脾气调节

配料表:

  • 去核红枣 (100克)
  • 牛奶 (95克)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 玉米油 (50克)
  • 核桃 (30克)
  • 红糖 (80克)
  • 朗姆酒(没有可不加) (5克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 低筋面粉 (135克)

详细做法:

STEP1、八寸方形烤盘提前铺好烘焙纸

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP2红枣去核切碎后用牛奶和朗姆酒浸泡

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP3、可以用料理机打碎或者不打碎都可以,然后倒入玉米油拌匀备用

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP4、鸡蛋中加入红糖用电动打蛋器打发。红糖容易结块,一定要碾开,我用筛子筛的,筛不下的拿擀面杖擀一下

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP5、隔温水打发,直到颜色变浅没有大气泡,打到拿打蛋器画“8”字不会马上消失;大约需要十分钟左右吧,需要点耐心,忽然觉得还是单纯打发蛋白比较容易哈哈哈—————预热烤箱150度

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP6、分两次筛入低粉和泡打粉

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP7、翻拌到看不到干粉

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP8、刮出一部分面糊拌入红枣牛奶中拌匀

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP9、拌匀后倒回面糊中翻拌均匀

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP10、加入核桃

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP11、倒入模具中撒上芝麻放入烤箱,150度35分钟左右即可

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP12、出炉后震一下热气,倒扣在铺好烘焙纸的晾网上

宝宝也爱吃的核桃红枣糕

STEP13、撕去烘焙纸切块

宝宝也爱吃的核桃红枣糕


上一篇:蔓越莓蛋糕杯
下一篇:枣糕

家常菜做法         Sitemap    Baidunews