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热菜家常菜

简单好吃无水蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (3个(我的鸡蛋大3个带壳一共160g))
  • 低筋面粉/普通面粉 (88克)
  • 细砂糖 (60克(不爱吃甜的做52g左右就够了我觉得正好))
  • 黄油 (适量)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料我把5g白砂糖换成了糖粉不换也没事用糖粉做也可以

简单好吃无水蛋糕

STEP2、3个蛋用电动打蛋器高速打匀分次加入白砂糖分几次无所谓

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STEP3、3分钟时的状态

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STEP4、到后来会变白体积变大

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STEP5、直到画8字不会消失

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STEP6、模具刷软化的黄油此时烤箱预热180度

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STEP7、蛋黄糊加入面粉快速切拌均匀

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STEP8、用裱花袋或者勺子把蛋糕糊倒入模具8.9分满撒上芝麻

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STEP9、烤箱调下160度烤箱调下160度烤箱调下160度重的话说三遍送入烤箱中层20分钟左右度

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STEP10、用牙签扎小孔看看有没有面糊带出没有就是熟了

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STEP11、然后用牙签脱模(沿着边缘划一圈就行)

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STEP12、趁热吃!真香!

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