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热菜家常菜

千叶文蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 牛奶 (50克)
  • 油 (45克)
  • 白糖 (15克(蛋黄)+45(蛋白))
  • 低粉 (80)
  • 白醋 (几滴)
  • 可可粉 (3克)
  • 蓝莓果酱 (适量)

详细做法:

STEP1、蛋黄,糖,糖。

千叶文蛋糕

STEP2、加入油继续搅拌均匀。

千叶文蛋糕

STEP3、筛入低粉,用搅拌均匀。

千叶文蛋糕

STEP4、至细腻无颗粒。

千叶文蛋糕

STEP5、蛋白加几滴白醋打发,分三次加入糖

千叶文蛋糕

STEP6、打发至有光泽细腻纹路即可。

千叶文蛋糕

STEP7、1/3的蛋白放入蛋黄糊中混合

千叶文蛋糕

STEP8、再倒回蛋白盆中翻拌均匀。

千叶文蛋糕

STEP9、取少量面糊加入可可粉拌匀。

千叶文蛋糕

STEP10、铺上油纸,把面糊倒入烤盘抹平。震出气泡。

千叶文蛋糕

STEP11、可可粉面糊装入裱花袋挤出图案。

千叶文蛋糕

STEP12、放入烤箱,150度25分钟

千叶文蛋糕

STEP13、出锅后摔两下。正面凉3分钟

千叶文蛋糕

STEP14、下面加了葡萄干。

千叶文蛋糕

STEP15、切块吃吧!!

千叶文蛋糕


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