STEP1、将黑巧克力隔水加热至融化（40度）

STEP2、小型平底深锅中将鲜牛奶煮沸，淋在融化的巧克力上，搅拌均匀

STEP3、将混合物降温至50度

STEP4、将鲜奶油和糖一起打发，接着缓缓混入巧克力接着搅打

STEP5、将奶油酱冷藏静置8小时，接着再次打发成为黑巧克力奶油，最后抹到蛋糕卷上面，放冰箱冷藏