STEP1、酸奶油的制做：奶油:80克柠檬汁:1匙柠檬汁加入鲜奶油中，边倒边搅，奶油慢慢变稠了,室温下放置30分钟，奶油成果酱状，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏即可

STEP2、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均

STEP3、蛋黄加入奶酪糊里拌均

STEP4、加入酸奶油打均

STEP5、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

STEP6、蛋白分次加糖打到湿性发泡即可

STEP7、分次混合奶酪糊和蛋白糊

STEP8、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏