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热菜家常菜

经典巧克力磅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 无盐黄油(室温软化) (100克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 盐 (一小撮)
  • 巧克力 (70克)
  • 牛奶 (55毫升)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 杏仁粉 (20克)
  • 可可粉 (15克)
  • 泡打粉 (2克)

详细做法:

STEP1、黄油,糖和盐一起倒入搅拌盆中

经典巧克力磅蛋糕

STEP2、蛋抽搅拌均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP3、准备一锅热水,巧克力坐热水至搅拌融化变成巧克力液

经典巧克力磅蛋糕

STEP4、加入热牛奶,搅拌均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP5、打入一个鸡蛋,搅拌均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP6、打入第二个鸡蛋,继续减半均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP7、倒一部分巧克力液体至黄油盆中,搅拌均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP8、继续加入第二次的巧克力液,搅拌均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP9、第三次加入,搅拌均匀

经典巧克力磅蛋糕

STEP10、筛入低筋面粉,杏仁粉,可可粉和泡打粉,切拌均匀至无干粉即可

经典巧克力磅蛋糕

STEP11、装入模具中,170度烤40-45分钟

经典巧克力磅蛋糕

STEP12、烤好后立即把蛋糕取出,冷却20分钟后外层包保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜

经典巧克力磅蛋糕

STEP13、Enjoy

经典巧克力磅蛋糕


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